Mai Vy Legal tổng hợp những điểm mới và quan trọng nhất về quy định an toàn thực phẩm mà các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm cần lưu ý hiện nay.
1. Siết Chặt Quản Lý & Tăng Cường Trách Nhiệm Tự Công Bố Sản Phẩm
Theo các quy định quản lý hiện hành (nền tảng từ Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn bổ sung), cơ chế Tự công bố sản phẩm giúp doanh nghiệp chủ động hơn, nhưng cũng đi kèm trách nhiệm pháp lý rất lớn:
-
Tự chịu trách nhiệm hoàn toàn: Doanh nghiệp tự công bố chất lượng sản phẩm phải đảm bảo sản phẩm an toàn và đúng như bản công bố. Cơ quan quản lý chuyển mạnh từ hình thức "tiền kiểm" sang "hậu kiểm".
-
Rủi ro khi hậu kiểm: Nếu xét nghiệm mẫu hậu kiểm không đạt các chỉ tiêu đã công bố, doanh nghiệp sẽ bị phạt tiền rất nặng, buộc thu hồi toàn bộ lô hàng và có thể bị thu hồi Giấy tiếp nhận/Tự công bố.
2. Quy Định Về Tập Huấn Kiến Thức ATTP & Khám Sức Khỏe Cho Nhân Sự
Một trong những điểm doanh nghiệp thường xuyên bị xử phạt khi có đoàn kiểm tra liên ngành là các hồ sơ liên quan đến con người:
-
Xác nhận kiến thức ATTP: Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh phải được tập huấn và đánh giá kiến thức an toàn thực phẩm. Doanh nghiệp có thể tự tổ chức tập huấn và lập danh sách xác nhận (tùy theo phân cấp quản lý của Bộ Y tế, Bộ Công Thương hay Bộ NN&PTNT) nhưng phải lưu trữ hồ sơ đầy đủ.
-
Khám sức khỏe định kỳ: Người lao động trực tiếp tham gia sản xuất phải khám sức khỏe tại các cơ sở y tế đủ điều kiện theo quy định của Bộ Y tế (khám định kỳ 12 tháng/lần).
3. Siết Chặt Nguồn Gốc Xuất Xứ & Truy Xuất Nguồn Gốc Thực Phẩm
Các cơ quan chức năng đang đẩy mạnh việc kiểm tra hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ khâu nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm đầu ra:
-
Hóa đơn, chứng từ đầu vào: 100% nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến phải có hóa đơn, chứng từ hợp lệ chứng minh nguồn gốc xuất xứ.
-
Sổ nhật ký sản xuất/sổ theo dõi: Cơ sở phải duy trì sổ sách ghi chép nhật ký nhập-xóa-xuất kho nguyên liệu, lô sản xuất để phục vụ việc truy xuất nhanh khi có sự cố về ATTP.
4. Xử Phạt Vi Phạm Hành Chính Trong Lĩnh Vực ATTP Ngày Càng Nghiêm Khắc
Theo quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP):
-
Mức phạt tiền đối với hành vi vi phạm ATTP có thể lên đến 100.000.000 VNĐ đến 500.000.000 VNĐ đối với cá nhân, và gấp 2 lần đối với tổ chức.
-
Các hình phạt bổ sung khắc nghiệt bao gồm: Đình chỉ hoạt động từ 01 đến 12 tháng, tước quyền sử dụng Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, buộc tiêu hủy toàn bộ thực phẩm vi phạm.
5. Giải Pháp An Toàn Pháp Lý Cho Doanh Nghiệp Từ Mai Vy Legal
Để giúp doanh nghiệp chủ động đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn pháp lý và tự tin đón tiếp các đoàn thanh - kiểm tra, Mai Vy Legal cung cấp các dịch vụ trọn gói:
-
Tư vấn & xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm (Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ NN&PTNT).
-
Tư vấn & thực hiện thủ tục Tự công bố sản phẩm / Đăng ký bản công bố sản phẩm.
-
Rà soát, bố trí mặt bằng nhà xưởng theo nguyên tắc một chiều đúng quy chuẩn.
-
Hướng dẫn lập hồ sơ tự quản lý, sổ sách truy xuất nguồn gốc và tập huấn nhân sự.
LỜI KHUYÊN TỪ CHUYÊN GIA MAI VY LEGAL
"Tuân thủ quy định an toàn thực phẩm không chỉ để tránh các khoản phạt hành chính, mà là cách tốt nhất để bảo vệ uy tín thương hiệu và đảm bảo sự phát triển lâu dài của doanh nghiệp."
Nếu doanh nghiệp của bạn đang gặp vướng mắc về thủ tục ATTP hoặc cần tư vấn rà soát hồ sơ pháp lý, hãy liên hệ ngay với Mai Vy Legal để được hỗ trợ nhanh chóng!
Tìm trên bản đồ
